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Gusto & Fantasia

Mercato Comunale
Piazza Riccardo Wagner


MILANO – ITALY

La nostra selezione

«Grass Fed»

Grass fed significa letteralmente “nutrito a erba”

Mangiare «carne grass fed» significa scegliere un allevamento non intensivo ma a misura di animale, che dia importanza alle necessità e ai ritmi fisiologici della bestia, che ne comprenda le esigenze in termini di alimentazione e prediliga ampi pascoli dove possa muoversi liberamente e con abbondanza di terreno a sua disposizione, ricevendo cure veterinarie certificate e rispettose della sua salute per tutta la sua vita.

Una scelta consapevole quale il prediligere allevamenti e di conseguenza carne biologica, permette al cliente di avere una perfetta informazione riguardo la filiera oltre a preservare l’ambiente e di conseguenza la propria salute.Niente diete forzate al fine di ingrassare l’animale e soddisfare le esigenze di mercato ma lo stile GRASS FED, la mucca o il manzo, si nutrono esclusivamente di erba fresca di campo nella stagione estiva e fieno in quella invernale, senza ricorrere a cereali o mangimi .Il guadagno per il cliente è immediato.Il sapore autentico della carne genuina, l’attenzione in più per l’animale e per la sua vita in fattoria e una scelta responsabile, mirata ad uno stile alimentare che conduca ad un beneficio per la salute.

La nostra scelta

«Biologico»

Biologico

Chi siamo

Gusto & Fantasia

Claudio Santonocito

La passione per la buona cucina e, in particolare per la carne, mi ha portato a lavorare sempre nel settore. In particolare la curiosità e la ricerca dei prodotti migliori mi hanno portato ad aprire nel 2014 , nello storico mercatino comunale di Piazza Wagner a Milano, la macelleria Gusto & Fantasia
Una macelleria dove la qualità viene prima di tutto, dove l’attenzione per il cliente è sempre al primo posto e dove ogni giorno la nostra clientela potrà scoprire nuove prelibatezze.

Claudio Mengarelli

Pura razza marchigiana, ho nel sangue la passione per la carne ed i salumi ereditata da una famiglia di allevatori e commercianti.
Bazzico tra stalle, banconi e mercati da tutta la vita e anche ora che sono un trentenne trapiantato a Milano continuo a divertirmi a scoprire le eccellenze degli allevamenti e dei salumifici italiani e non.
Dei prodotti che ogni giorno scegliamo per il nostro banco, mi piace scoprire, non solo la provenienza, ma anche la storia e come renderli speciali ,sempre con «Gusto&Fantasia».

Il Mercato rionale di Piazza Wagner

Il mercato gode di antica fama e tradizione, nasce nel lontano 1929 con strutture in ferro. In quel periodo il mercato era limitato alla vendita delle carni, salumi, latte e pesce. Si è poi ampliato aggiungendo man mano nuovi banchi, fino ad arrivare a una ristrutturazione moderna e funzionale nel 2004.

Fotografie storiche del Mercato

Fermati ad assaggiare le nostre proposte

Degustazione

Abbandonati al Sapore !

Per chi è sempre attento al gusto
e sa impiegare il proprio tempo alla ricerca di golosità culinarie,
abbiamo riservato un piccolo angolo degustazione.

Un Bistrot dove poter assaggiare le nostre proposte più sfiziose,
rigorosamente accompagnate da un bicchiere di vino
selezionato tra quelli presenti nella nostra cantina
e di perfetto abbinamento con il piatto scelto.

gs-hamburger
I nostri

PRODOTTI

CARNE

Chianina Biologica
Black Angus italiano grass fed
Marango grass fed
Scottona romagnola
Suino il Nero Omega 3/6


Frollature carni minimo 30gg

GASTRONOMIA

[08:24, 21/11/2018] +39 331 255 0975: Bellota extrem 60 mesi
Parma riserva
Culaccia il nero
Cecina de Leon
salsiccia di nostra produzione
(personalizzabile su prenotazione)


i nostri salumi sono quasi tutti senza glutine

SELEZIONE VINI

Lasciati consigliare il miglior abbinamento

SELEZIONE GOURMET

Scopri le nostre delizie gastronomiche

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PRENOTAZIONI

La genuinità di un prodotto fresco

Il bello della spesa fatta al mercato

La comodità della rete

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